對于石景山酒店特行許可證和衛(wèi)生許可證辦理中遇到的疑難問題，如面積不足等，可以采取以下方式進行處理，以加快下證速度：

詳細咨詢相關部門：可以聯(lián)系石景山區(qū)政務服務中心或相關部門，詳細了解特行許可證和衛(wèi)生許可證的辦理流程、材料要求以及場地面積的具體規(guī)定。通過了解，可以確認是否需要采取其他措施來滿足面積要求。

尋找合規(guī)的場地：如果酒店場地面積不符合要求，可以嘗試尋找符合面積規(guī)定的其他場地，并確保該場地具備合法的產(chǎn)權(quán)證明和消防驗收合格證明等相關文件。這樣可以在一定程度上解決面積不足的問題。

協(xié)商調(diào)整經(jīng)營范圍：如果酒店的場地面積確實無法滿足特行許可證和衛(wèi)生許可證辦理的要求，可以與相關部門進行溝通協(xié)商，嘗試調(diào)整酒店的經(jīng)營范圍或業(yè)務模式。例如，可以考慮將部分業(yè)務外包給其他符合要求的機構(gòu)，或者調(diào)整酒店的經(jīng)營方向等。

尋求幫助：如果對酒店特行許可證和衛(wèi)生許可證的辦理流程和要求仍存在疑問，可以尋求的酒店管理機構(gòu)或律師的幫助。他們可以為您提供針對性的指導和建議，幫助您解決場地面積不足等疑難問題。

需要注意的是，任何解決方案都需要遵守相關的法規(guī)和標準，確保場地的安全和合法性。在處理疑難問題時，需要耐心和細心地與相關部門進行溝通協(xié)商，以確保順利解決問題并取得相應的許可證。