意大利DM 21373適用于與接觸食品的材料的意大利法規(guī)為《1982年第777號意大利法令》該法令涵蓋 (Ministerial Decree)部級法令DM 21373及其后的更新，作為食品接觸材料的法定要求。
意大利食品級適用于塑料材料的要求與歐盟指令 2002/72/EC 的要求相符。該法令還有一些該國要求，例如：橡膠、硅樹脂、玻璃和不銹鋼在歐盟法令規(guī)定范圍之外，意大利法令卻對其作出具體要求。
意大利制定經(jīng)核準(zhǔn)的不銹鋼材料清單：列入清單的不銹鋼材料用于接觸食品的目的，該材料必須達(dá)到純凈度標(biāo)準(zhǔn)，并通過食品接觸檢測，符合DM 21373列明的要求。

塑料、橡膠、玻璃、陶瓷、不銹鋼、碳鋼、鑄鐵、錫等。

餐具：碗、杯子、刀叉、勺子、壺、盤、碟、筷子、托盤、餐巾、吸管等；
廚具：刀具、鍋、鏟、盆、削皮器、燒烤架/叉等；
廚電產(chǎn)品：榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、熱水壺、烤箱、微波爐、電飯煲、消毒柜、洗碗機(jī)、攪拌機(jī)、烤面包機(jī)、油煙機(jī)、燃?xì)庠?、電磁爐等；
食品包材：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、儲物罐、調(diào)料瓶、密封罐、桌布、紙等；
兒童用品：奶瓶、奶嘴、磨牙器、保溫杯、熱奶器、輔食料理工具等；
其他和食品有直接接觸或者可能接觸到的產(chǎn)品都涉及DM21371測試范圍。