江西攤位小吃培訓 **的武崗泉水豆腐培訓

   武岡泉水豆腐是湖南地方特色小吃，傳統(tǒng)豆腐制作工藝和調味方子，泉水豆腐以其獨特的文化魅力和產品特色，在第五屆湘菜美食節(jié)上入選“中華特色名小吃”，這是繼火宮殿臭豆腐之后的又一個豆腐特色名小吃，讓長沙擁有了“一臭一香”豆腐串之稱號。

操作內容：

1.香豆腐識別以及香豆腐保質方法

2.香豆腐鹵水制作配方傳授

3.鹵豆腐切花及穿豆腐過程

4.辣椒醬和拌料的制作及方法

5.傳授香豆腐批發(fā)渠道

6.擺攤（開店）設備的采購渠道

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.培訓項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 

示范講解：

1.老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.紅星鵬飛學習期間的所有原材料（并且不會額外收取費用）

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

1，長沙火車站坐7路洞井鋪下車即可

2，長沙高鐵站坐16路公交車到洞井鋪下車，往前面紅綠燈右轉五十米斜對面紅星鵬飛廚師學校

3，長沙東站坐502路洞井鋪下車即可

4，長沙北站坐801路洞井鋪下車即可

5，長沙汽車南站站坐7路洞井鋪下車即可

6，長沙汽車西站乘坐17路洞井鋪下車即可

7，地鐵一號線到桂花坪站3號出口，再乘坐20路到時代陽光大道韶山路口下車即可