八寶茶主要有8種配料，一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、蘋(píng)果片等，沖泡后，茶葉含茶多酚，紅棗含多糖類(lèi)，枸杞含豐富胡蘿卜素和枸杞多糖，核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸等，八種原料的苦甘酸香等多味混合，喝起來(lái)香甜可口

八寶茶的茶料選擇是很有講究的。寧夏一帶的回族, 喜歡飲用陜青茶、毛尖茶、茉莉花茶等; 而甘肅、青海等地的回族群眾則喜歡云南的春尖茶。除了茶葉以外, 往往還要加入一定的配料, 如: 冰糖、桂圓肉、紅棗、枸杞、芝麻、果干、葡萄干等, 這就組成了譽(yù)滿中外的八寶蓋碗茶。這種茶, 由于加入了上述配料, 營(yíng)養(yǎng)豐富,