| 單價(jià)： | 面議 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 湖南 長(zhǎng)沙 |
| 有效期至： | 長(zhǎng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2025-08-06 15:12 |
| 最后更新： | 2025-08-06 15:12 |
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烤魚(yú)培訓(xùn) 烤魚(yú)教程學(xué)習(xí)培訓(xùn)
烤魚(yú)也稱為烤活魚(yú)，各個(gè)流派眾多，什么萬(wàn)州烤魚(yú)、諸葛烤魚(yú)、三國(guó)烤魚(yú)、巫山烤魚(yú)、重慶烤魚(yú)，叫法不一，其實(shí)配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚(yú)肉鮮美，再搭配各類配菜?？爵~(yú)其實(shí)就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨(dú)特菜肴。
學(xué)習(xí)：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、烤魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、烤魚(yú)底料的識(shí)別和配方。
3、香料的識(shí)別和配方。
4、秘制烤魚(yú)醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤魚(yú)底料炒制方法。
7、魚(yú)的烤制方法和技巧。
8、烤魚(yú)味型的調(diào)配方法。
9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、烤魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等。
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