油炸串串學(xué)習(xí)培訓(xùn)

油炸串串香是近幾年冒出來(lái)的一種休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場(chǎng)所、學(xué)校周邊、夜市攤點(diǎn)、車(chē)站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸雞炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、回味，香醇四溢，路過(guò)見(jiàn)到必能勾起人們強(qiáng)烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛(ài)。

油炸串食品選材品類(lèi)眾多，畜類(lèi)肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類(lèi)原料、豆制品、瓜果類(lèi)、蔬菜類(lèi)等原料均可以經(jīng)過(guò)初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。一人可操作經(jīng)營(yíng)數(shù)十種食品，且十分輕松。

【培訓(xùn)品種】

學(xué)習(xí)油炸：雞柳、雞丁、雞爪、肉串、牛肉、香蕉、土豆、地瓜、魷魚(yú)、玉米、火腿腸、韭菜、蓮藕、海帶等等

【培訓(xùn)要點(diǎn)】

1：學(xué)習(xí)蔬菜類(lèi)原料的清洗、切制、穿制；

2：學(xué)習(xí)肉類(lèi)原料的清洗、切制、腌制、穿制；

3：學(xué)習(xí)制作油炸串串香辣椒醬；

4：學(xué)習(xí)油炸各類(lèi)已處理好的串子。

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